น้ำนมถั่วเหลือง มีประโยชน์ต่อสถาพทางร่างกายอย่างไรบ้าง

0 Comments

น้ำนมถั่วเหลืองหรือนมถั่วเหลือง เป็น เครื่องดื่มที่ทำมาจากถั่วเหลือง


ด้วยการนำถั่วเหลืองมาบดปั่นกับน้ำดื่มแล้วคั้นกรองเอากากทิ้งไป อาจแต่งรสด้วยการใส่เกลือหรือน้ำตาลลงไป
น้ำนมถั่วเหลืองมีโปรตีนจากถั่วเหลือง มีเส้นใยธรรมชาติที่ดีต่อระบบขับถ่าย และมีส่วนประกอบที่สำคัญ เป็น สารไอโซฟลาโวน (Isoflavones) ข้างหลังบริโภคนมถั่วเหลือง ร่างกายจะเปลี่ยนสารเคมีชนิดนี้ให้เป็นสารไฟโตรเอสโตรเจน (Phytoestrogens) ที่มีส่วนประกอบใกล้เคียงกับเอสโตรเจน (Estrogen) ซึ่งเป็นฮอร์โมนหญิงที่มีผลต่อการทำงานของระบบฮอร์โมน สภาพการณ์ต่างๆที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์ก็เลยคาดว่าส่วนประกอบต่างๆในน้ำนมถั่วเหลืองแล้วหลังจากนั้นก็

สารไอโซฟลาโวนอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ รวมทั้งอาจส่งผลทางการรักษาลักษณะการป่วยบางสิ่งบางอย่างได้
ด้วยเหตุดังกล่าว ก็เลยมีการค้นคว้าทดลองมากมายก่ายกอง ถึงประโยชน์ต่างๆที่ได้รับจากนมถั่วเหลือง เพื่อศึกษาเรียนรู้ว่าน้ำนมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นประโยชน์แค่ไหน หรือเป็นก็แค่สมมติฐานทางวิทยาศาสตร์ รวมทั้งการแพทย์เท่านั้นเอง
ค่าทางโภชนาการของน้ำนมถั่วเหลือง

มีงานศึกษาเรียนรู้วิจัยหนึ่งที่ทดลองประสิทธิผลของนมวัว นมถั่วเหลืองแต่ง รวมทั้งอาหารเสริมแคลเซียมที่มีผลต่อการลดไขมันในผู้หญิงก่อนวัยทองที่มีสถานการณ์อ้วน โรคอ้วน รวมทั้งสถานการณ์น้ำหนักเกิน พบว่าการบริโภคนมไขมันต่ำอย่างนมถั่วเหลืองนั้น ช่วยลดน้ำหนักและโรคอ้วนต่างๆในกลุ่มทดลองทดลองได้อย่างยอดเยี่ยม
อีกหนึ่งการทดลอง เปรียบประสิทธิผลของน้ำนมถั่วเหลืองกับนมวัวขาดมันเนย กับระดับไขมันในเลือด ขั้นตอนการทำปฏิกิริยากับฝาผนังเซลล์ไขมัน (Lipid Peroxidation) ในคนเจ็บที่มีไขมันในเลือดสูง คำตอบที่ได้ชี้ว่าน้ำเต้าหู้มีส่วนช่วยสำหรับเพื่อการลดระดับไขมันในเลือดและก็ลดการเกิดปฏิกิริยากับสารอนุมูลอิสระ ทำปฏิกิริยากับกรดไขมันไม่อิ่มตัวในฝาผนังเซลล์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อคนเจ็บสถานการณ์ไขมันในเลือดสูง แล้วก็ผู้ป่วยที่มีโรคอ้วนเจริญ
ส่วนการทดลองเพื่อหาความสามารถของนมถั่วเหลือง สำหรับเพื่อการลดระดับ

คอเลสเตอรอลในร่างกายด้วยเครื่องดื่มที่ทำมาจากถั่วเหลือง ทำทดลองในกลุ่มตัวอย่างชาวประเทศฝรั่งเศสที่คอเลสเตอรอลในเลือดสูง การเสี่ยงระดับปานกลางผลที่ได้เป็น การบริโภคเครื่องดื่มจากถั่วเหลืองที่มีสารแพลนลานท์ สเตอรอล (Plant Sterol) ช่วยลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลประเภทที่ไม่ดี (non-HDL แล้วหลังจากนั้นก็ LDL) ลงอย่างยิ่ง ด้วยเหตุดังกล่าว ก็เลยอาจจะบอกได้ว่า น้ำนมถั่วเหลืองอาจช่วยควบคุมและจากนั้นก็ลดระดับไขมันในผู้เจ็บป่วยที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงที่อยู่ในกรุ๊ปผู้มีการเสี่ยงนิดหน่อยไปจนตราบเท่าปานกลางได้อีกด้วย